Sunday, July 8, 2012

菠萝cheese 餐包

因为没有种中剩余,又想吃自家面包,趁还没送老大去补习班今天做了直接法餐包。冰箱里有一包装cheese片已经放很久了没人过问也未打开,
还是我来处理吧!
看到这鲜黄塑胶盘子吗?它的功能可大了!它是蚂蚁的敌人,因为蚂蚁永远无法爬上这盘子!开始我也不信,真的叻!从此我的糕点就能逃过被蚂蚁偷吃的命运!







面包团材料:

*320克高粉,40克幼糖,10克奶粉, 5克盐,6克酵母
*165克水,25克全蛋
*30克奶油

做法:
1。把所有材料除了奶油搅拌成面团,
2。再搅拌到有筋性时,才加入奶油,再搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3。取出面团,放入已经抹油的大碗中, 让它发酵一小时成双倍大。
4。面团取出,排气,将面团分成16份(35g),滚圆, 松弛10分钟,


内陷:
2片芝士(切成16片)
我觉得太少了,喜欢吃更多芝士朋友,可加多哦! 

5。把内陷包好,封密,滚圆,放入纸杯,再发酵45分钟。


菠萝皮奶油材料:
  • (A) 60克牛油,40克糖,vanilla essence  1小茶匙
  • (B) 一粒全蛋
  • (C) 60克低筋面粉
  • 将(A)混合拌匀,加入(B)搅拌至光滑,然后加入(C)搅拌后,放入Piping bag&放进冰箱备用。

6。把菠萝奶油挤放圆形在面团上。
7。放入烤箱以170度20分钟。

7 comments:

  1. 有芝士的面包我喜欢咯!

    那个黄色的塑胶盘子,为什么蚂蚁会爬不上去呢?
    请问你在哪里买的?

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    1. 我是在我家附近pasar pagi 买的。有鲜黄和鲜橙色!你要吗?我研究很久为什么,可能是它的脚很小或者是这塑胶很滑,蚂蚁爬不上。。。哈哈

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    2. 我会注意看这边的pasar有没有卖,谢谢你哦!

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    3. 好的!我也给槟城姐姐妈买一人一个!老家蚂蚁多!��

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  2. This comment has been removed by the author.

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  3. Interesting to know this cute plate but try to store bread in close up container to avoid bread turned dry..

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    1. Oh yes! I usually wrap Them with cling film & leave the plate on table For any one to grab lor! Haha....

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