Sunday, July 8, 2012

菠萝cheese 餐包

因为没有种中剩余,又想吃自家面包,趁还没送老大去补习班今天做了直接法餐包。冰箱里有一包装cheese片已经放很久了没人过问也未打开,
还是我来处理吧!
看到这鲜黄塑胶盘子吗?它的功能可大了!它是蚂蚁的敌人,因为蚂蚁永远无法爬上这盘子!开始我也不信,真的叻!从此我的糕点就能逃过被蚂蚁偷吃的命运!







面包团材料:

*320克高粉,40克幼糖,10克奶粉, 5克盐,6克酵母
*165克水,25克全蛋
*30克奶油

做法:
1。把所有材料除了奶油搅拌成面团,
2。再搅拌到有筋性时,才加入奶油,再搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3。取出面团,放入已经抹油的大碗中, 让它发酵一小时成双倍大。
4。面团取出,排气,将面团分成16份(35g),滚圆, 松弛10分钟,


内陷:
2片芝士(切成16片)
我觉得太少了,喜欢吃更多芝士朋友,可加多哦! 

5。把内陷包好,封密,滚圆,放入纸杯,再发酵45分钟。


菠萝皮奶油材料:
  • (A) 60克牛油,40克糖,vanilla essence  1小茶匙
  • (B) 一粒全蛋
  • (C) 60克低筋面粉
  • 将(A)混合拌匀,加入(B)搅拌至光滑,然后加入(C)搅拌后,放入Piping bag&放进冰箱备用。

6。把菠萝奶油挤放圆形在面团上。
7。放入烤箱以170度20分钟。

7 comments:

  1. 有芝士的面包我喜欢咯!

    那个黄色的塑胶盘子,为什么蚂蚁会爬不上去呢?
    请问你在哪里买的?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我是在我家附近pasar pagi 买的。有鲜黄和鲜橙色!你要吗?我研究很久为什么,可能是它的脚很小或者是这塑胶很滑,蚂蚁爬不上。。。哈哈

      Delete
    2. 我会注意看这边的pasar有没有卖,谢谢你哦!

      Delete
    3. 好的!我也给槟城姐姐妈买一人一个!老家蚂蚁多!😄

      Delete
  2. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  3. Interesting to know this cute plate but try to store bread in close up container to avoid bread turned dry..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh yes! I usually wrap Them with cling film & leave the plate on table For any one to grab lor! Haha....

      Delete